Geroago eta laborari haboroek ardi eznea eznetegialat saltzeko partez, hobeki balorizatzeko etxaltean berean transformatzen düe. Haatik gure lürraldean ardi gaznan lazgarriko konkürretzia bada.  
konkürrentziari bürü egiteko, ardi eznearekin errezeta berriak agertzen dira azken urteetan.
Altzabehetin Joanna Baqué igaran urtean instalatü da, eta harek gazna xuriaren egitera deliberatü dü.

Esplikatzen deikü, Joanna Baqué:

Papogorria izeneko Joanna Baqué-ren gazna xuria atzamaiten ahal düzüe: Atharratzeko Casino-an, Sohütako Gamm Vert-en edo Mauleko Xirikotan.