Bildozeko Biltegia ostatü, jatetxe eta trinketa arrazabaltürik izan da. Jadanik uste beno arrakasta handiagoa bildü dü. Hala, egün oroz, 15 eta 25 bazkariren artean egiten dütü, 40 jentetako saldoak ere hüllantü direlarik. « Etxen bezala » da Biltegiko leloa, ez dü kartarik bena ahal düena oro egiten du jileak kontent arra joan ditean. Martxoan pala txapelgoa abiatuko da, bi hein gizonendako eta bat emazteenako. Izen emaiteak barantailan hasiko düe. Berantago postagüne bilakatu nahi lizate, eta egünkariak ere salgei ezarteko ahaleginak egiten dütü.
Olivier Coquet ostatüaren joanarazlea :